Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Sommelier
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme intohimoista ja asiantuntevaa viinimestaria liittymään ravintolatiimiimme. Viinimestarina vastaat viinivalikoimamme suunnittelusta, ylläpidosta ja esittelystä asiakkaillemme. Tehtävässäsi yhdistyvät laaja viinituntemus, erinomainen asiakaspalvelu ja kyky kouluttaa henkilökuntaa viinien maailmaan.
Viinimestari toimii tärkeässä roolissa asiakkaan ruokailukokemuksen parantamisessa. Hän suosittelee viinejä, jotka täydentävät ruokalistan annoksia, ja varmistaa, että viinit tarjoillaan oikeassa lämpötilassa ja oikeanlaisista laseista. Viinimestari osallistuu myös viinien hankintaan, varastonhallintaan ja viinilistojen päivittämiseen.
Työssä menestyminen edellyttää erinomaista viinitietämystä eri viinialueista, rypälelajikkeista ja valmistusmenetelmistä. Lisäksi viinimestarin tulee olla taitava kommunikoija, joka osaa kertoa viinien tarinoita ja suositella niitä asiakkaille ymmärrettävästi ja innostavasti.
Viinimestari tekee tiivistä yhteistyötä keittiömestarin ja tarjoiluhenkilökunnan kanssa varmistaakseen saumattoman palvelukokemuksen. Hän järjestää myös viinitastingeja, koulutuksia ja tapahtumia, jotka rikastuttavat ravintolan tarjontaa ja houkuttelevat uusia asiakkaita.
Edellytämme hakijalta aiempaa kokemusta sommelierin tehtävistä, virallista viinikoulutusta (esim. WSET, Court of Master Sommeliers) sekä intohimoa viinikulttuuriin. Arvostamme oma-aloitteisuutta, tarkkuutta ja kykyä työskennellä kiireisessä ympäristössä.
Tarjoamme mahdollisuuden työskennellä arvostetussa ravintolassa, jossa panostetaan laatuun ja asiakaskokemukseen. Saat tueksesi ammattitaitoisen tiimin ja mahdollisuuden kehittää osaamistasi edelleen viinien parissa. Jos sinulla on palava halu jakaa viinitietouttasi ja luoda unohtumattomia elämyksiä asiakkaille, saatat olla etsimämme viinimestari.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Suunnitella ja ylläpitää ravintolan viinilistaa
- Suositella viinejä asiakkaille ruoka-annosten mukaan
- Tarjoilla viinit oikeaoppisesti ja asiantuntevasti
- Kouluttaa henkilökuntaa viinien tunnistamisessa ja tarjoilussa
- Järjestää viinitastingeja ja asiakastapahtumia
- Valvoa viinivaraston hallintaa ja tilausten tekemistä
- Seurata viinitrendejä ja päivittää valikoimaa niiden mukaisesti
- Ylläpitää suhteita viinitoimittajiin ja -tuottajiin
- Varmistaa viinien oikea säilytys ja tarjoilulämpötila
- Osallistua ruokalistan suunnitteluun viinien näkökulmasta
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Aikaisempi kokemus sommelierin tehtävistä
- Virallinen viinikoulutus (esim. WSET, CMS)
- Laaja tuntemus viinialueista ja rypälelajikkeista
- Erinomaiset asiakaspalvelutaidot
- Kyky kouluttaa ja inspiroida henkilökuntaa
- Hyvät viestintä- ja esiintymistaidot
- Tarkkuus ja huolellisuus työssä
- Kyky työskennellä paineen alla
- Hyvä suomen ja englannin kielen taito
- Intohimo viinikulttuuriin ja jatkuva oppimishalu
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Mikä on suosikkiviinisi ja miksi?
- Kerro kokemuksestasi viinilistan suunnittelusta.
- Miten lähestyt asiakkaan viinisuositusta?
- Millaisia viinikoulutuksia olet pitänyt henkilökunnalle?
- Miten varmistat viinien laadun ja säilytyksen?
- Kerro tilanteesta, jossa ratkaisit asiakkaan viinivalintaan liittyvän ongelman.
- Miten seuraat viinialan trendejä?
- Miten toimit kiireisessä palvelutilanteessa?
- Miten kehittäisit ravintolan viinitarjontaa?
- Mikä on tärkein ominaisuus hyvässä viinimestarissa?
